Venäläinen Sipulilimppu
recept

En läcker venälsk lökbröd som är perfekt som tillbehör till måltider eller som en god snacks.
Val prepareringstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 1 bröd

Ingredienser:

- 1 dl starkt kaffe
- 1 msk salt
- 1,7 l rågmjöl eller mörkt jästbrödsmjöl
- 1 msk vinäger
- 5 dl vatten
- 2 dl råggryn
- 50 g margarin eller talg
- 1,5 dl finhackad gul lök
- 50 g jäst
- ½ dl sirap

Instruktioner:

1. Koka råggryn i vatten med lock i cirka 10 minuter. Rör om då och då.
2. Tillsätt efter kokningen margarinet eller talgen, starkt kaffe, salt, vinäger och sirap i kastrullen. Blanda väl.
3. Smula ner jästen i blandningen och rör om tills jästen har lösts upp.
4. Tillsätt gradvis rågmjölet och knåda degen tills den är elastisk.
5. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
6. Tillsätt den finhackade löken i degen och knåda in den jämt.
7. Forma degen till ett bröd och lägg det i en form klädd med bakpapper.
8. Låt jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
9. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills brödet är vackert gyllenbrunt.

Näringsinnehåll (per 100 g):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.98 (2657 recensioner) ★★★★★ dela