Vegansk Sojabolognese
recept

En läcker vegansk sojabolognese som är perfekt som sås till pasta eller ris. Den är enkel och snabb att göra, och använder sojafärs för en fantastisk konsistens.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 200 g sojafärs
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 2 msk soja
- 1 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs i cirka 5 minuter tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken, den rivna moroten och den tärnade paprikan. Stek i ytterligare cirka 5 minuter.
3. Tillsätt sojafärsen i pannan och blanda väl. Häll i de krossade tomaterna och sojan.
4. Krydda blandningen med oregano, basilika, salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter tills sojafärsen är mjuk och såsen har tjocknat.
5. Servera genast med pasta eller ris och garnera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.44 (4747 recensioner) ★★★★★ dela