Muhkeat amerikalaistyyliset porkkanapannukakut
recept

Nämä mehevät porkkanapannukakut är perfekta som mellanmål eller en läcker helgfrukost. De är fulla av smak och är lätta att göra.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 pannukakkua

Ainesosat:

- 1 dl jauhoja (vehnä- tai gluteeniton)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1 dl sokeria
- 1 dl maitoa (tai kasvipohjaista vaihtoehtoa)
- 1/4 dl öljyä (esim. rypsi- tai kookosöljyä)
- 1/2 dl aquafabaa (kikherneiden liemi)
- 1 dl raastettua porkkanaa
- 1/4 dl pähkinöitä tai rusinoita (valinnainen)

Ohjeet:

1. Sekoita kuivat ainekset (jauhot, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä ja sokeri) kulhossa.
2. Lisää maito, öljy ja aquafaba kuiviin aineksiin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää raastettu porkkana ja pähkinät tai rusinat, jos käytät niitä. Sekoita hyvin.
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
5. Kaada taikinaa pannulle haluamasi kokoisiksi pannukakuiksi ja paista, kunnes pinnalle muodostuu kuplia. Käännä ja paista toinen puoli kullanruskeaksi.
6. Tarjoile pannukakut lämpiminä vaikkapa vaahdotetun kerman, siirapin tai tuoreiden hedelmien kanssa.

Ravintosisältö (noin per pannukakku):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.29 (5359 recensioner) ★★★★★ dela