Vegansk Julskinka
recept

En läcker vegansk julskinka som enkelt kan göras av seitan eller tofu, perfekt för julbordet.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 6-8

Ingredienser:

- 250 g seitanmjöl
- 200 ml vatten
- 2 msk olivolja
- 2 msk soja
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1 dl grönsaksbuljongpulver
- 100 g svamp (t.ex. champinjoner), hackad
- 1 dl pulled oats
- 2 msk tamarindpasta eller äppelmos för glasyr

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Blanda seitanmjöl, rökt paprika, vitlökspulver, svartpeppar, salt och grönsaksbuljongpulver i en skål.
3. Tillsätt vatten och olivolja till mjölblandningen. Rör om tills det blir en jämn deg.
4. Knåda degen i cirka 5 minuter tills den är elastisk.
5. Tillsätt den hackade svampen och pulled oats till degen och blanda väl.
6. Forma degen till en skinkliknande bit och linda in den i bakpapper och aluminiumfolie.
7. Grädda skinkan i ugnen i cirka 30-40 minuter.
8. Ta ut skinkan ur ugnen och ta bort folien. Pensla skinkan med tamarindpasta eller äppelmos.
9. Grädda skinkan ytterligare 10-15 minuter tills ytan är fint gyllenbrun.
10. Låt skinkan svalna en stund innan du skär den i skivor.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.65 (618 recensioner) ★★★★★ dela