Kremig svampsoppa
recept

Kremig svampsoppa är en fyllig och smakrik rätt som passar perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Tillagningstid: cirka 30 minuter. Serverar: 4 portioner.

Ingredienser:

- 300 g färska champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken. Fräs på medelvärme i cirka 5 minuter.
3. Skiva champinjonerna och tillsätt dem i kastrullen. Stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är mjuk.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender om du vill ha den slät.
6. Tillsätt grädden och värm soppan i några minuter till. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera soppan garnerad med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.12 (321 recensioner) ★★★★★ dela