Mustikkapiirakka pullataikinalla
recept

*En läcker blåbärspaj med en saftig bulldeg. Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter. Serverar: 8-10 portioner.*
Ingredienser:
- 2 dl lätt värmt mjölk
- 25 g färsk jäst
- 2 tsk kardemumma
- 0,5 tsk salt
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl flytande margarin (t.ex. Oivariini)
- 450 g vetemjöl
- 800-1000 g blåbär (frysta)
- 1,5 dl socker (till fyllningen)
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 tsk rivet limeskal
- 1 ägg (till pensling)
- 1 msk vatten
Instruktioner:
1. Lös upp jästen i den lätt värmda mjölken.
2. Vispa i ägget, saltet, kardemumman och sockret.
3. Blanda i margarinet och hälften av mjölet. Knåda degen en kort stund.
4. Tillsätt resten av mjölet och knåda degen i 5-10 minuter tills den är slät.
5. Täck degen och låt den jäsa i cirka en timme.
6. Kavla ut degen till en platta som passar en ugnsplåt och placera den på bakplåtspapper.
7. Blanda 1,5 dl socker, potatismjöl och rivet limeskal i en stor plastpåse.
8. Tillsätt de frysta blåbären i påsen och skaka tills ingredienserna är väl blandade.
9. Häll de sockerblandade blåbären jämnt över degen.
10. Vispa ihop ägget med vattnet och pensla kanterna på pajen.
11. Grädda pajen på den nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
12. Låt pajen svalna innan du skär upp den. Avsluta med ett stänk florsocker.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 34 g
- Protein: 4 g

Betyg: 3.65 (85 recensioner) ★★★★★ dela