Mustikkapiirakka pullataikinalla
recept

En läcker blåbärspaj som görs med traditionell bulgdeg och är perfekt som efterrätt eller till kaffet.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 5 dl speltvetemjöl
- 2 dl kokossocker
- 2 dl mjölk (röd förpackning)
- 1 dl smör (smält)
- 1 påse torrjäst (ca 11 g)
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemumma
- 4 dl blåbär (färska eller frysta)
- 1 ägg (till pensling)

Instruktioner:

1. Värm mjölken till fingervarm. Tillsätt torrjästen och kokossockret, och blanda väl.
2. Låt blandningen stå i ca 10 minuter tills den börjar bubbla.
3. Tillsätt det smälta smöret, speltvetemjölet, saltet och kardemumman. Knåda degen tills den är slät och elastisk.
4. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i ca 30 minuter.
5. När degen har jäst, kavla ut den på en plåt täckt med bakplåtspapper till önskad tjocklek.
6. Sprid blåbären jämnt över degen.
7. Pensla degen runt kanten med ägg och grädda i 200 grader Celsius i ca 25-30 minuter, tills pajen är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 260 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.7 (3303 recensioner) ★★★★★ dela