Herkkujen Suomi - Lähiruokakattaus
recept

En läcker lokal matupplevelse som framhäver de äkta smakerna från Finlands regioner.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g potatis
- 200 g morötter
- 150 g rödbetor
- 100 g lök
- 150 g zucchini
- 200 g lokalproducerad ost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. dill eller persilja)

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatis, morötter och rödbetor i lagom stora bitar.
2. Hetta upp olivolja i en panna och tillsätt löken. Fräs löken i ca 2-3 minuter.
3. Tillsätt potatis, morötter och rödbetor i pannan. Stek på medelhög värme i ca 10 minuter tills grönsakerna är något mjuka.
4. Tillsätt zucchinin och krydda med salt och peppar. Fortsätt steka i ytterligare 5-7 minuter tills alla grönsaker är genomstekta.
5. Riv eller smula den lokalproducerade osten över grönsakerna och blanda väl.
6. Garnera med färska örter innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.13 (3128 recensioner) ★★★★★ dela