Länsirannikon herkkujen salaatti
recept

En fräsch och smakfull sallad som fångar smakerna från västra kusten, perfekt som lätt lunch eller tillbehör.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 150 g tuoreita vihreitä salaatteja (esim. rucolaa ja jääsalaattia)
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 1 kurkku
- 100 g fetajuustoa
- 50 g paahdettuja pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai mantelia)
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Huuhtele ja kuivaa salaatit. Aseta ne suureen salaattikulhoon.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja kurkku viipaleiksi. Lisää ne salaattiin.
3. Murusta fetajuusto salaattiin ja lisää paahdetut pähkinät.
4. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri erillisessä kulhossa.
5. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät.
6. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 15 g
Rasva: 28 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.26 (870 recensioner) ★★★★★ dela