Traditionella Munkar
recept

Beskrivning: Läckra och mjuka munkar som passar perfekt till fika.
Förberedelsetid: 2 timmar (inklusive jäsning)
Portioner: 12-15 munkar
Ingredienser:
- 2 dl mjölk
- 1 dl socker
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemumma
- 1 ägg
- 7-8 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 l fritörolja
- Socker till topping
Instruktioner:
1. Värm mjölken till fingervarmt och lös upp jästen och sockret i den.
2. Tillsätt salt, kardemumma och ägg. Blanda väl.
3. Tillsätt gradvis vetemjölet tills degen är jämn och lätt att hantera.
4. Knåda degen i cirka 10 minuter och tillsätt tillslut det mjuka smöret. Knåda tills smöret är helt inarbetat.
5. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har dubblat sin storlek.
6. Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek och forma rundlar till munkar.
7. Låt munkarna jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
8. Hetta upp fritöroljan till 170-180 grader.
9. Fritera munkarna i den heta oljan tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter på varje sida.
10. Ta upp de friterade munkarna och låt dem rinna av på hushållspapper. Sockra dem medan de fortfarande är varma.
11. Servera och njut!
Näringsinformation per munk (ungefärligt värde):
- Kalorier: 200
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 25 g
- Protein: 3 g

Betyg: 4.91 (3124 recensioner) ★★★★★ dela