Vappubrunssi
recept

En härlig och enkel brunch som samlar vännerna kring läckra smaker. Tillagningstid är cirka 1 timme, och detta recept räcker för 4-6 personer.

Ingredienser:

- 4 medelstora potatisar
- 2 mogna avokador
- Saften från 1 citron
- 1 dl färsk persilja, finhackad
- 1 dl naturell yoghurt
- Salt och peppar efter smak
- Glutenfria frallor
- Valfria pålägg (t.ex. charkuterier, ostar, grönsaker)
- 2-3 olika frukter (t.ex. äpple, banan, kiwi)
- 2 dl bär (t.ex. jordgubbar, blåbär)
- 2 dl yoghurt eller mjölk till bärsmoothie
- 100 g chokladdonuts
- 100 g vit choklad-lime blondie
- 1 liter hemgjord lemonad
- Kaffe efter smak

Instruktioner:

1. Koka potatisarna med skalet i saltat vatten tills de är mjuka. Låt dem svalna och skala dem.
2. Skär de avsvalnade potatisarna i tärningar och lägg dem i en skål.
3. Tillsätt tärnad avokado, citronsaft, hackad persilja, yoghurt samt salt och peppar till potatisarna. Blanda försiktigt.
4. Gör fruktsallad genom att skära de valda frukterna i små bitar och blanda dem i en skål.
5. Gör bärsmoothien genom att mixa bären med yoghurt eller mjölk i en blender.
6. Servera de glutenfria frallorna med påläggen.
7. Dekorera brunchen med chokladdonuts och vit choklad-lime blondie.
8. Servera hemgjord lemonad och kaffe.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g
Njut av en läcker vappubrunssi med vänner!

Betyg: 4.81 (6167 recensioner) ★★★★★ dela