Herkulliset Vegaaniset Taco Bowlit
recept

Ett färgglatt och näringsrikt taco bowl-recept som är perfekt för en snabb och smakrik måltid. Lätt att förbereda och full av smak!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kuppi quinoaa
- 2 kuppia vettä
- 1 tölkki mustia papuja (noin 400 g)
- 1 tölkki maissia (noin 300 g)
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 avokado, viipaloituna
- 1 dl kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1/2 dl tuoretta korianteria, silputtuna
- 1 limen mehu
- 1 tl chilijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Oliiviöljyä

Ohje:

1. Huuhtele quinoa kylmässä vedessä. Keitä quinoa 2 kupillisessa vettä keskilämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt (noin 15-20 minuuttia).
2. Samaan aikaan, huuhtele mustat pavut ja maissi. Lämmitä ne kattilassa matalalla lämmöllä.
3. Lisää punainen paprika, chilijauhe, suola ja pippuri papu-maissiseokseen ja sekoita hyvin.
4. Kun quinoa on kypsää, siirrä se isoon kulhoon ja lisää limen mehu, oliiviöljy ja tuore korianteri. Sekoita.
5. Tarjoile quinoa kulhon pohjalla ja lisää päälle musta-papu-maissiseos, avokado ja kirsikkatomaatit.
6. Koristele lisää korianterilla ja limelohkoilla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 15 g

Betyg: 3.75 (1947 recensioner) ★★★★★ dela