Baja Fish Taco
recept

En läcker taco med krispig fisk och fräsch salsa. Passar utmärkt för en sommarkväll!
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g kummelfisk (fileter)
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl majsmjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk chilipulver
- 1 dl kallt vatten
- 1 l olja för fritering
- Tortillas för servering
Chilimajonnäs:
- 1 dl majonnäs
- 1 msk srirachasaus
- 1 tsk limejuice
Mango-rädis salsa:
- 1 mogen mango (tärnad)
- 1 dl rädisor (tunna skivor)
- 1/2 rödlök (finhackad)
- 1/2 limejuice
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Förbered chilimajonnäsen genom att blanda majonnäs, srirachasaus och limejuice i en skål. Låt stå.
2. Gör mango-rädis salsan genom att blanda mango, rädisor, rödlök, limejuice och salt. Låt stå en stund för att smakerna ska sätta sig.
3. Blanda vetemjöl, majsmjöl, salt, svartpeppar och chilipulver i en skål. Tillsätt kallt vatten och rör om till en jämn smet.
4. Värm oljan i en djup panna på medelhög värme.
5. Doppa kummelfileerna i smeten och fritera dem i oljan tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
6. Värm tortillorna lätt i en panna eller ugn.
7. Fyll tortillorna med den friterade fisken, chilimajonnäsen och mango-rädis salsan.
8. Servera direkt och njut av mexikanska smaker på sommarkvällen!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 40 g
- Protein: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.34 (616 recensioner) ★★★★★ dela