Jouluinen kakku piparista, valkosuklaasta ja punaherukasta
recept

*En härlig julkaka som kombinerar smak av pepparkakor, vit choklad och syrliga röda vinbär. Perfekt för festliga tillfällen.*
*Förberedelse: 30 minuter | Kültid: 2 timmar | Serverar: 10 personer*

Ingredienser

- Botten:
- 250 g pepparkakor och digestivekex
- 100 g margarin
- Fyllning:
- 4 dl grädde
- 300 g färskost
- 300 g mascarpone
- 300 g vit choklad
- 2 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 8 gelatinblad
- 1/2 dl citronsaft
- Gelé:
- 3 dl rödvinbärsjuice, sötad
- 4 gelatinblad
- (röd pastafärg)

Instruktioner

1. Klipp ut ett bakplåtspapper i botten av en form (26 cm i diameter). Om du använder bakplåtsskydd, sätt dem på kanterna innan fyllningen.
2. Smält margarinet och krossa pepparkakorna/digestivekexen. Blanda dem och tryck ut blandningen i formen. Ställ in i kylskåpet för att stelna.
3. Vispa grädden till ett fast skum och tillsätt färskosten.
4. Smält den vita chokladen försiktigt i mikrovågsugnen och låt den svalna. Blanda den avsvalnade chokladen i grädd- och färskostblandningen. Smaksätt med florsocker och vaniljsocker.
5. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp citronsaften och lös upp gelatinbladen i den. Låt svalna och häll blandningen i fyllningen under omrörning.
6. Häll fyllningen i formen över botten och ställ in i kylskåpet för att stelna i minst 2 timmar.
7. För gelén: värm rödvinbärsjuicen och lös upp gelatinbladen i den. Tillsätt eventuellt röd pastafärg. Häll gelén över kakan när den är väl kyld.
8. Låt gelén stelna i kylskåpet. Dekorera kakan som du önskar innan servering.

Näringsinformation (per portion)

- Kalorier: 380 kcal
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 6 g

Betyg: 3 (5481 recensioner) ★★★★★ dela