Vadelmajuustokakku
recept

En läcker och krämig cheesecake med fräscha hallon.
Förberedelsetid: 20 minuter
Serverar: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 2 dl grädde
- 300 g hallon (färska eller frysta)
- 3 gelatinblad
- 1 dl vatten
- 1 tesked vaniljsocker
Instruktioner:
1. Smula digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ut blandningen till en jämn botten i en springform.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
3. Vispa färskosten och sockret tillsammans tills blandningen är slät. Tillsätt vaniljsockret.
4. Vispa grädden till ett lätt skum och kombinera den med färskostblandningen.
5. Värm vattnet i en kastrull och smält gelatinbladen i det. Tillsätt gelatinblandningen försiktigt i fyllningen och rör om ordentligt.
6. Tillsätt hallonen i fyllningen och rör försiktigt så att bären inte mosas.
7. Häll fyllningen över kexbotten och jämna ut ytan.
8. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
9. Dekorera gärna med färska hallon innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Fett: 22 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 6 g
Socker: 20 g

Betyg: 4.27 (6195 recensioner) ★★★★★ dela