Ulkofilé med Kremig Sås
recept

En läcker rätt som kombinerar mört kött med en krämig sås, perfekt för festliga middagar eller vardagsmåltider.
Förberedelsetid: 1 timme
Portioner: 4-6

Ingredienser

- 1,3 kg ulkofilé
Marinad:
- 2 dl olja
- 1 dl rödvinsvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk krossad vitpeppar
- 1 tsk salt
Krämsås:
- 2 dl grädde
- 1 dl köttbuljong
- 1 msk senap
- 1 tsk färsk timjan (eller ½ tsk torkad)
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Förbered marinaden genom att blanda olja, rödvinsvinäger, krossad vitlök, vitpeppar och salt i en skål.
2. Lägg ulkofilén i marinaden och låt den marineras i minst 30 minuter, helst över natten i kylskåp.
3. Värm grillen eller stekpannan på medelhög värme. Grilla eller stek ulkofilén i cirka 4-5 minuter på varje sida tills köttet är genomstekt men saftigt. Låt köttet vila innan du skär det i skivor.
4. Förbered krämsåsen genom att värma grädde och köttbuljong i en kastrull. Tillsätt senap, timjan, salt och peppar. Blanda väl och värm ytterligare en stund.
5. Skiva ulkofilén och servera med krämsåsen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 40 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.32 (99 recensioner) ★★★★★ dela