Ugnsbakad lax med grönsaker
recept

En lätt och hälsosam rätt med ugnsbakad lax och färska grönsaker. Perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 25 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 laxfiléer
- 2 zucchini, skivade
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 1 gul lök, skivad
- 2 msk olivolja
- 1 citron, saften
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk torkad timjan
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Lägg laxfiléerna på en plåt klädd med bakpapper.
3. Blanda zucchini, paprika och lök i en skål med olivolja, citronsaft, salt, peppar och timjan.
4. Fördela grönsakerna runt laxfiléerna på plåten.
5. Grilla i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills laxen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
6. Servera genast med extra citronskivor om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3 (3533 recensioner) ★★★★★ dela