Savrad lax med tre olika metoder
recept

Detta recept visar tre olika sätt att röka lax, så att du kan välja den metod som passar dig bäst. Rökt lax är perfekt som sommarmat!
Förberedelsetid: 1,5 timmar
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g laxfilé
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 1 citron
- 2 msk olivolja
- 1 tsk färska örter (t.ex. dill eller basilika)

Instruktioner:

1. Marinering: Blanda salt, socker och svartpeppar. Gnid in blandningen på laxfilén och låt marinera i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Rökningsmetoder:
- Varmrökning: Värm rökkärlet på medelhög värme. Tillsätt rökspån och lägg laxen på kärlet. Rök i cirka 20-30 minuter tills fisken är genomstekt.
- Kallrökning: Lägg laxen i en röklåda och använd en kallrökningsapparat. Rök i 4-6 timmar tills fisken får önskad smak.
- Grillrökning: Lägg rökspånen i vatten och låt dem ligga i 30 minuter. Lägg spånen på grillen, placera laxen på gallret och stäng locket. Rök i cirka 30-40 minuter.
3. Servering: Pressa citronsaft över laxen och strö över färska örter. Servera varm eller kall med valfritt tillbehör.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fett: 15 g

Betyg: 4.23 (5256 recensioner) ★★★★★ dela