Kotijuusto
recept

En läcker och enkel hemmagjord ost som passar utmärkt i sallader, på bröd eller som snacks.
Förberedelse: 30 minuter + 1-2 timmars avrinningstid
Serverar: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 liter mjölk
- 1 dl gräddfil eller yoghurt
- 1/4 tesked salt
Instruktioner:
1. Värm mjölken i en kastrull på medelhög värme tills den börjar ånga, men inte koka.
2. Tillsätt gräddfil eller yoghurt till den varma mjölken och rör om ordentligt.
3. Ta kastrullen från värmen och täck över med en duk. Låt blandningen stå i ca 10-15 minuter tills den stelnar.
4. Förbered en sil och lägg i en ren kökshandduk eller ostduk.
5. Häll den stelnade blandningen i silen och låt den rinna av i ca 1-2 timmar tills osten har nått önskad konsistens.
6. Tillsätt saltet till osten och rör om väl.
7. Förvara kotijuusto i kylskåp i en tätslutande behållare.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Kalorier: 98 kcal
- Protein: 11 g
- Fett: 5 g
- Kolhydrater: 1 g
- Salt: 0,1 g

Betyg: 3.93 (2159 recensioner) ★★★★★ dela