Oluella kruunattu sienarisotto
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik risotto med färska svampar och en touch av öl. Perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl risottoriis
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner)
- 1 dl öl
- 6 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
- 50 g parmesanost
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Hacka löken och vitlöken fint. Rensa och skiva svamparna.
2. Smält smöret i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt svamparna och stek dem tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt risottoriiset och rör om tills riset är något genomskinligt.
5. Häll i ölen och rör om tills vätskan har absorberats av riset.
6. Tillsätt buljongen gradvis, alltid när den föregående mängden har absorberats. Fortsätt koka i ca 18-20 minuter, tills riset är al dente.
7. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt riven parmesanost. Rör om ordentligt.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 52 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.1 (3866 recensioner) ★★★★★ dela