Krokantfruktssallad med mint
recept

En fräsch och läcker fruktssallad toppad med knaprig krokant och fräsch mynta. Perfekt som dessert eller snack.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl socker
- 40 g (3/4 dl) mandelspån
- 1 burk (410/230 g) päronhalvor i sockerlag
- 1 lime
- 1 dl apelsinjuice
- 2 apelsiner
- 3 kiwifrukter
- 200 g gröna druvor
- 2 bananer
- 1 tesked vaniljsocker
- 1/2 kruka mynta
Instruktioner:
1. Smält sockret i en tjockbottnad, belagd panna under omrörning tills det blir gyllenbrunt.
2. Tillsätt mandelspånen i det smälta sockret och rör om ordentligt. Häll ut blandningen på bakplåtspapper och låt svalna.
3. Förbered fruktssalladen: Skala och skär kiwifrukterna, bananerna och apelsinerna i bitar.
4. Låt päronhalvorna rinna av och lägg dem i fruktsalladen.
5. Tillsätt de gröna druvorna och pressa limens juice över salladen.
6. Blanda apelsinjuicen och vaniljsockret med frukterna.
7. Servera fruktssalladen i portionsskålar och smula krokanten över toppen.
8. Dekorera med myntabladen innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 5 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 2 g
Fiber: 6 g

Betyg: 4.72 (4378 recensioner) ★★★★★ dela