Tumma lihaliemi

Tumma lihaliemi

Tumma lihaliemi
recept

Tumma lihaliemi är en smakrik och fyllig buljong som passar utmärkt som bas för soppor och såser.

Valmistusaika:
3 tuntia
Annosmäärä: Noin 5 litraa

Ainekset

- Maustekimppu (persiljaa, laakerinlehti, kirveliä, timjamia)
- 1 dl tomaattipyrettä
- 100 g palsternakkaa
- 200 g porkkanoita
- 200 g herkkusieniä
- 5-6 l vettä
- 250 g tomaatteja
- 200 g juuriselleriä
- 2 valkosipulin kynttä
- 150 g sipulia
- 100 g purjoa
- 2,5 kg naudan potkaa ja rustoluita paloiteltuina

Ohjeet

1. Låt de tärnade nötköttskrokarna och benbitarna koka i en stor kastrull.
2. Tillsätt vattnet och värm tills det kokar. Skumma av det som bildas på ytan.
3. Tillsätt örtkryddorna, tomatpurén, palsternackan, morötterna, champinjonerna, tomaterna, sellerin, vitlöken, löken och purjolöken.
4. Låt sjuda på låg värme i cirka 2,5-3 timmar.
5. Sila buljongen och låt den svalna.
6. Du kan använda buljongen direkt eller förvara den i kylskåp eller frys.


Ravintosisältö (per 100 ml)

- Energia: 30 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 4 g
- Rasva: 1 g
- Kuitu: 0,5 g

Betyg: 3.62 (6076 recensioner)