Tumman lihaliemen salaisuus
recept

En smakrik och djup köttbuljong baserad på rostade ingredienser.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset:

- 1 kg nötköttsben
- 2 morötter
- 1 selleristjälk
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 5-6 svartpepparkorn
- 1 l vatten
- Salt efter smak

Ohjeet:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skär morötterna, sellerin och löken i stora bitar.
3. Placera nötköttsben, grönsaker och vitlök på en ugnsplåt. Tillsätt tomatpuré.
4. Rosta ingredienserna i ugnen i cirka 30-40 minuter tills de får en vacker gyllenbrun färg.
5. Flytta de rostade ingredienserna till en kastrull och tillsätt vatten, lagerblad och svartpepparkorn.
6. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt buljongen sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar.
7. Sila buljongen och smaka av med salt.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 7 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 4.54 (5758 recensioner) ★★★★★ dela