Paprikasoppa med Vitlök och Basilika
recept

En smakrik och krämig soppa med söt paprika, stark vitlök och frisk basilika. Perfekt som förrätt eller huvudrätt med en sallad.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g röda ekologiska paprikor
- 5 ekologiska vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- 500 ml grönsaksbuljong
- 200 ml ekologisk grädde
- 1 dl färsk basilika
- Salt och peppar efter smak

Ohjeet:

1. Skölj och hacka de röda paprikorna samt löken.
2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
3. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt paprikorna i kastrullen och fortsätt steka i cirka 5 minuter.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Låt soppan sjuda i cirka 15 minuter tills paprikorna är mjuka.
6. Ta bort kastrullen från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Tillsätt grädden och den färska basilikan. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
8. Värm soppan igen, men låt den inte koka.
9. Servera varm med önskat tillbehör.

Ravintosisältö (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.81 (516 recensioner) ★★★★★ dela