BBQ-Bataattipata
recept

Läcker och kraftfull BBQ-bataattipata som smakar underbart på kalla vinterdagar! En lätt vegansk och glutenfri rätt.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- En skvätt olja
- 1 tsk chipotle chiliflakes eller chiliflakes
- 500 g krossade tomater
- 1 burk färdigkokta linser (t.ex. GoGreen 285/170 g)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 800 g sötpotatis
- 1 dl BBQ-sås
- 1-2 dl riven cheddarost (eller vegansk ost eller näringsjäst)
- Färsk koriander

Ohjeet:

1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm en skvätt olja i en stor panna och tillsätt lök och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt chipotle chiliflakes och blanda väl.
4. Häll i de krossade tomaterna och avrunna linser. Krydda med salt och svartpeppar. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
5. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Blanda sötpotatisbitarna med BBQ-såsen.
6. Tillsätt sötpotatisbitarna i tomatsåsen och blanda väl. Låt koka under lock i cirka 20-25 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk.
7. Om du använder ost, strö den över grytan och låt smälta en stund.
8. Servera med färsk koriander.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorier: cirka 350 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 10 g
Fiber: 15 g

Betyg: 3.63 (1637 recensioner) ★★★★★ dela