Tomi Björckin toscakakku
recept

En läcker och saftig toscakaka som serveras med en krämig crème anglaise.
Förberedelsetid: 60 minuter
Serverar: 8 personer
Ingredienser:
- 200 g smör
- 200 g socker
- 4 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- 100 g mandelspån
Crème anglaise-sås:
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 100 g socker
- 4 äggulor
- 1 tesked vaniljsocker
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Vispa socker och ägg tills det blir ljust och fluffigt.
4. Blanda i det smälta smöret.
5. Kombinera vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, och rör ner i smeten.
6. Häll smeten i en smord kakform och jämna ut ytan.
7. Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills kakan är genomgräddad.
8. Förbered crème anglaise: värm grädde och mjölk i en kastrull.
9. Vispa äggulor och socker i en skål, tillsätt den varma blandningen i en tunn stråle till äggulorna.
10. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på låg värme tills såsen tjocknar.
11. Sila såsen och tillsätt vaniljsocker.
12. Servera toscakakan med crème anglaise-såsen.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 6 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 25 g
Fiber: 1 g

Betyg: 3.29 (6107 recensioner) ★★★★★ dela