Rostat Tomatillo Salsa
recept

En fräsch och kryddig salsa som passar utmärkt till tacos, tortillor eller grillat kött och fisk. Förberedelsedag är cirka 40 minuter och receptet räcker till cirka 4 dl salsa.
Ingredienser:
- 1 burk gröna tomatillos (790 g)
- 2 gröna jalapeños
- 2 gröna chilis
- 4-5 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 lime (saften)
- en nypa svartpeppar
- en nypa malen spiskummin
- en nypa torkad oregano
- ½ knippe färsk mynta (eller koriander)
- en skvätt olivolja
- en skvätt äppelcidervinäger
- salt
Tillagningsinstruktioner:
1. Lägg alla grönsaker på en plåt och rosta i cirka 200 grader i 20 minuter eller tills grönsakerna börjar få färg. Låt dem gärna få lite brännmärken för extra smak, men se till att de inte bränns.
2. Skala chilis och jalapeños och ta bort majoriteten av fröna.
3. Blanda alla ingredienser i en skål och mixa till en slät massa.
4. Låt salsan svalna och smaka av försiktigt. Kontrollera smaken igen när salsan har svalnat.
5. Servera salsan kall tillsammans med tacos, tortillor eller grillat kött och fisk.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.04 (5429 recensioner) ★★★★★ dela