Tomaattigryta med kyckling och pappardelle
recept

En läcker kycklingrätt i tomatsås, serverad med härlig pappardellepasta. Perfekt för vardag eller fest!
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4
Du behöver:
- 1-2 msk olivolja
- 1 stor röd lök
- 3 vitlöksklyftor
- 450 g kycklingfiléer i strimlor
- (1/2 dl vitt vin)
- 400 g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1/2 paket färskost (t.ex. Mustapekka)
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk honung
- 1 tsk basilika
- 1 tsk oregano
- Pappardellepasta
Instruktioner:
1. Ta fram kycklingfiléerna i rumstemperatur cirka 30 minuter innan matlagning.
2. Koka upp pastavattnet.
3. Hacka löken och vitlöken och fräs dem i olivolja i en panna. Tillsätt kycklingstrimlorna och stek tills de får lite färg.
4. Lägg pastan i det kokande vattnet och tillsätt en nypa salt.
5. Häll i vinet i pannan med kycklingen och koka upp. Blanda i krossade tomater, tomatpuré och buljongtärning. Värm och tillsätt den tärnade färskosten, vispgrädde, honung och örterna. Rör om tills färskosten smälter. Låt puttra medan pastan kokar.
6. Smaka av och tillsätt eventuellt svartpeppar och/eller havssalt. Lämna lite av pastavattnet i kastrullen och häll av pastan. Blanda kycklingsåsen med pastan.
7. Servera med riven parmesan.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 35 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 25 g
Socker: 5 g
Salt: 1.2 g

Betyg: 4.85 (3201 recensioner) ★★★★★ dela