Pappardelle med Sparris
recept

En läcker och krämig pastarätt med rostad sparris och parmesan. Perfekt för en festlig middag!
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pappardelle-pasta
- 200 g grön sparris
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost
- 1 ekologisk citron (skal)
- Salt
- Svartpeppar
- Olivolja
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Skär sparrisen i önskad längd och lägg dem på en ugnsplåt. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen i cirka 15-20 minuter.
3. Koka pappardelle-pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
4. Sila pastan och spara lite av pastavattnet.
5. Lägg pastan i en kastrull och tillsätt grädde, riven parmesanost och fint riven citronskal. Blanda väl.
6. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet om pastan är för torr.
7. Lägg de rostade sparrisarna ovanpå pastan och blanda försiktigt.
8. Servera genast och njut gärna med ett kallt vitt vin.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 20 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 70 g
Fiber: 4 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.42 (4465 recensioner) ★★★★★ dela