Pororagu med färsk pappardelle
recept

Njut av en läcker pororagu som enkelt tillagas i en stämning av Lappland. Detta recept är perfekt för kalla vinterkvällar när du vill skämma bort dig själv och din familj.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 3

Ingredienser:

- Sofritto:
- 1 sellerinvar
- 1 morot
- 1 medelstor lök
- Olivolja
- Smör
- 500 g renköttfärs
- 2-3 dl rödvin
- 2 msk tomatpuré
- Timjanstjälkar
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk pappardelle-pasta (hemgjord eller färdig)

Instruktioner:

1. Skala och tärna sellerin, moroten och löken i små bitar.
2. Värm en panna med smör och olivolja. Tillsätt tärnad selleri, morot och lök. Fräs tills grönsakerna mjuknar.
3. Tillsätt renköttfärsen i pannan och bryn den ordentligt med grönsakerna.
4. Häll i rödvinet och blanda i tomatpurén. Tillsätt timjanstjälkar.
5. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 30 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Förbered den färska pappardelle-pastan enligt anvisningarna eller använd färdig pasta.
7. Servera pororagu med den varma pappardellen och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.09 (4338 recensioner) ★★★★★ dela