Tofusoppa Samasta Padasta
recept

En läcker och näringsrik soppa full av grönsaker och tofu. Perfekt för hela familjen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g tofu
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka morötterna och rödlöken.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt de hackade morötterna och rödlöken i kastrullen och fräs i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt finhackad vitlök och currypulver, blanda väl.
5. Hacka zucchinin och lägg den i kastrullen.
6. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Skär tofun i tärningar och lägg den i soppan. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Servera soppan med färsk persilja som garnering.
Njut av denna läckra tofusoppa med hela familjen!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 15 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 12 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.82 (1268 recensioner) ★★★★★ dela