Moskovanpata
recept

En smakrik och enkel grytan som tillagas långsamt i ugnen för att koncentrera smakerna. Servera med ett gott rödvin, som Carménère.
Val preparering: 2 timmar
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg nötkött i tärningar
- 2 msk olja
- 2 lökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, skivade
- 2 paprikor, tärnade
- 400 g krossade tomater
- 3 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- 1 msk torkad timjan
- salt och peppar efter smak
- färska örter (t.ex. persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Hetta upp oljan i en stor gryta. Bryn nötköttet på alla sidor.
2. Tillsätt lökarna och vitlöken, och fräs tills lökarna är mjuka.
3. Lägg i morötterna och paprikorna, och blanda väl.
4. Häll i de krossade tomaterna och köttbuljongen. Tillsätt lagerbladen, timjan, salt och peppar.
5. Koka upp blandningen och sätt grytan i ugnen på 160 grader. Låt den puttra i ca 1,5 timmar eller tills köttet är mört.
6. Servera varmt och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.21 (5276 recensioner) ★★★★★ dela