Tofu Panang Curry
recept

Detta läckra och kryddiga Tofu Panang Curry tar dig med på en smakresa till Thailand. Lätt att laga och full av smak!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g tofu
- 2 msk Panang curry pasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 liten zucchini
- 1 msk soja
- 1 msk limejuice
- 1 msk olja för stekning
- Färsk koriander till garnering

Instruktioner:

1. Skär tofun i tärningar och stek i oljan i en panna tills de är gyllenbruna.
2. Tillsätt Panang curry pasta och blanda väl.
3. Häll i kokosmjölken i pannan och rör om tills pastan löser sig.
4. Tillsätt de tärnade paprikorna och zucchinin. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Smaksätt med soja och limejuice.
6. Servera curryn med färsk koriander ovanpå.
Nutritional information (per serving):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.14 (4982 recensioner) ★★★★★ dela