Tiramisu med rabarber
recept

En läcker tiramisu som kombinerar söta och syrliga rabarber med en krämig fyllning. Perfekt efterrätt för festligheter eller vardag!
Val prepareringstid: 30 minuter + 2 timmar i kylskåp
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 12 savoiardikex
- Fyllning:
- 4 dl rabarberbitar
- 0,5 dl vatten
- 2 msk socker
- 2 msk mörk rom eller mandellikör
- 100 g mascarponeost
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk socker (efter smak)
- Vaniljsocker (efter smak)

Instruktioner

1. Koka rabarberbitarna i vatten med socker i cirka 5-7 minuter tills rabarbern är mjuk. Låt svalna.
2. Blanda den avsvalnade rabarberblandningen med mörk rom eller mandellikör.
3. Vispa ihop mascarponeost, vispgrädde, socker och vaniljsocker i en skål tills blandningen är luftig.
4. Doppa savoiardikexen snabbt i den kokta rabarberblandningen, men låt dem inte suga upp för mycket vätska.
5. Lägg ett lager av de fuktade kexen i en serveringsskål och bred ut ett lager av mascarpone-gräddblandningen ovanpå.
6. Upprepa lagren tills ingredienserna tar slut, avsluta med ett lager mascarpone-grädde.
7. Låt tiramisun stå i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Socker: 12 g

Betyg: 3.66 (5161 recensioner) ★★★★★ dela