Fredagslyx: Självkärlekspasta
recept

En läcker pastarätt perfekt för att njuta av en fredagskväll och fira sig själv efter en lång vecka. Enkel att tillaga med smakrika ingredienser.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 100 g spenat
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika för garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i cirka en minut.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och stek i 3-4 minuter tills den mjuknar.
4. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och stek ytterligare några minuter tills de börjar mjukna.
5. Lägg i spenaten i pannan och rör om tills den vissnar.
6. Blanda den kokta pastan med grönsakerna i pannan. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att hålla pastan saftig.
7. Krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt.
8. Servera pastan i portioner, strö över riven parmesanost och färsk basilika.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.23 (3210 recensioner) ★★★★★ dela