Texmex Munakasrulla med Guacamolemousse
recept

En läcker texmex-kryddad omelettroll som serveras med en utsökt guacamolemousse. Perfekt för frukost eller brunch!
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked texmex-kryddblandning
- 1 matsked smör för stekning
- 1 avokado
- 2 matskedar limejuice
- 2 matskedar färsk koriander, hackad
- 1 liten tomat, tärnad
- 1/2 dl riven ost (t.ex. cheddar)
Instruktioner:
1. Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölk, salt, svartpeppar och texmex-kryddblandning. Vispa ihop ingredienserna.
2. Värm smöret i en stekpanna på medelhög värme. Häll i äggblandningen och stek tills omeletten stelnar.
3. När omeletten nästan är klar, strö över den rivna osten och låt den smälta.
4. Flytta omeletten till en tallrik och rulla ihop den.
5. Förbered guacamolemoussen: Mosa avokadon, tillsätt limejuice och koriander i en skål och blanda tills det blir slätt. Tillsätt salt efter smak.
6. Servera omelettrullen med guacamolemoussen och dekorera med tärnad tomat.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.34 (81 recensioner) ★★★★★ dela