Tempe-ananasvartailla maapähkinä-kookoskastikkeella
recept

En läcker rätt som kombinerar tempeh, ananas och en krämig jordnöt- och kokosnötsås. Perfekt för grillning eller stekning.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 200 g tempeä
- 1 tuore ananas
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 vartta (esim. puuvartta tai metallivartta)
#

Maapähkinä-kookoskastike:

- 150 ml kookosmaitoa
- 3 rkl maapähkinävoita
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl limemehua
- 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa (valinnainen)
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- Ripaus cayennepippuria (valinnainen)

Ohjeet:

1. Leikkaa tempe kuutioiksi ja ananas paloiksi.
2. Lämmitä oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää tempekuutiot ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lisää ananaspalat pannulle ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä.
4. Valmista maapähkinä-kookoskastike: Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat kulhossa, kunnes ne ovat tasaista massaa.
5. Kokoa vartaat: vuorottele tempeä ja ananasta vartaisiin.
6. Tarjoile vartaat lämpiminä maapähkinä-kookoskastikkeen kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 3.46 (4356 recensioner) ★★★★★ dela