Herkullig Skålrätt med Quinoa
Herkullig Skålrätt med Quinoa
recept
Denna skålrätt erbjuder läckra smaker och är det perfekta valet för hektiska dagar. Lätt att förbereda och mångsidig, så att du kan njuta av den nästan var som helst.Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g quinoa- 400 ml vatten
- 1 tsk salt
- 1 avokado
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 200 g svarta bönor (färdiga på burk)
- 100 g majs (färdig på burk)
- 1 lime
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. koriander eller persilja)
Instruktioner:
1. Skölj quinoan i kallt vatten. Koka quinoan i vattnet med salt i 15-20 minuter, tills den är mjuk och vätskan har absorberats.2. Tärna avokadon, paprikan och gurkan i små bitar.
3. Tillsätt den kokta quinoan i en skål och blanda i svarta bönor och majs.
4. Pressa limejuicen i blandningen och tillsätt olivolja, paprikapulver, salt och peppar. Blanda väl.
5. Tillsätt de tärnade grönsakerna och blanda försiktigt.
6. Garnera med färska örter och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g
Betyg: 4.91 (1361 recensioner) ★★★★★