Fänkål- och rökt sikost cheesecake med löjromsgelé
recept

En läcker och salt cheesecake som kombinerar fänkål, rökt sik och löjrom, vilket skapar en unik smakupplevelse för festbordet. En praktisk rätt som kan förberedas i förväg och som är både vacker och smakrik.

Valmistusaika: 1 tunti + 4 tuntia jääkaapissa
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 300 g tuorejuustoa
- 200 g smetanaa
- 1 dl kermaa
- 2 fenkolia
- 200 g savusilakkaa
- 3 liivatelehteä
- 1 dl vettä
- 1 dl mätihyytelöä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta tilliä koristeeksi

Ohjeet

1. Murustele digestive-keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.
2. Vatkaa tuorejuusto, smetana ja kerma kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuullota fenkolit öljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää ne juustoseokseen.
4. Silppua savusilakka ja lisää seos juustoseokseen. Sekoita hyvin.
5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa ja liuota liivatelehdet siihen.
6. Sekoita liivateseos juustoseokseen ja kaada se pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
7. Ennen tarjoilua kaada mätihyytelö kakun päälle ja koristele tuoreella tillillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 23 g
- Rasvaa: 22 g
- Kuitua: 1 g

Betyg: 3.89 (1718 recensioner) ★★★★★ dela