Kobe Tataki
recept

En läcker och smakrik rätt med marinerat Kobe-nötkött som grillas snabbt för att behålla saftigheten.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 2

Ingredienser:

- 300 g Kobe-nötkött
- 1 rkl sojasås
- 1 rkl mirin (söt risvin)
- 1 rkl sesamolja
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 1 tsk vitlök, riven
- 100 g svamp (t.ex. champinjoner eller shiitake)
- Majonnäs för servering
- Sesamfrön för dekoration
- Färsk koriander eller gräslök för dekoration
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered Kobe-nötköttet: Krydda köttet med sojasås, mirin, sesamolja, riven ingefära och vitlök. Låt marineras i cirka 30 minuter.
2. Hetta upp en grill eller stekpanna på hög värme. Grilla eller stek Kobe-nötköttet i cirka 1-2 minuter på varje sida så att det förblir medium-rare inuti.
3. Ta köttet från pannan och låt det vila en kort stund. Skär köttet i tunna skivor.
4. Förbered svampen: Stek svampen i pannan tills den är mjuk och har fått en fin färg. Krydda med salt och peppar.
5. Lägg upp Kobe-skivorna på en tallrik, lägg de stekta svamparna ovanpå och dekorera med sesamfrön samt färsk koriander eller gräslök.
6. Servera med majonnäs som dipp. Njut av din läckra Kobe Tataki!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.22 (2555 recensioner) ★★★★★ dela