Fenkoli-vesimeloni-pistaasisalaatti
recept

En fräsch och färgglad sallad som kombinerar smakerna av fänkål och vattenmelon. Perfekt som tillbehör till sommarfester eller vardagsmiddagar.

Valmistusaika: 1 tunti + maustumisaika
Annosmäärä: 12-15

Ainesosat:

- 8 stora fänkål
- 1 vattenmelon
- 500 g ruccola
- 1,5 dl olivolja
- 1 dl vitvinsvinäger
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk fänkålsfrön
- 6 dl skalade pistaschnötter
- En knippa färsk bladpersilja

Ohjeet:

1. Skölj fänkålen och skär dem i tunna skivor.
2. Skär vattenmelonens kött i tärningar om ett par centimeter.
3. Blanda fänkål och vattenmelon i en stor skål.
4. Blanda olivolja, vitvinsvinäger, salt, svartpeppar och fänkålsfrön. Tillsätt blandningen till fänkål- och vattenmelonblandningen.
5. Låt salladen stå och dra i cirka en timme innan servering.
6. Skölj ruccolan och lägg den i en salladsskål varvat med fänkål- och vattenmelonblandningen.
7. Toppa slutligen med hackade pistaschnötter och finhackad färsk bladpersilja.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 200 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 12 g
Rasva: 16 g
Kuitu: 3 g
Sokerit: 5 g

Betyg: 3.4 (2377 recensioner) ★★★★★ dela