Tallinna-inspirerad pasta med kyckling och grönsaker
recept

En enkel och läcker rätt som tar dig på en smakresa till Tallinn.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 1 ägg
- 100 g färska grönsaker (t.ex. paprika och zucchini)
- 150 g kycklingfilé
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk färsk basilika eller persilja (valfritt)
- 50 g parmesanost

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Häll av vattnet och lägg åt sidan.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt tärnad kycklingfilé i pannan och stek tills den är genomstekt och gyllenbrun, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt de hackade grönsakerna i pannan och stek ytterligare i cirka 3-4 minuter tills de mjuknar.
5. Knäck ägget i pannan och blanda alla ingredienser väl. Tillaga tills ägget stelnar.
6. Tillsätt den kokta pastan i pannan och rör om ordentligt. Krydda med salt, svartpeppar och färska örter.
7. Servera portionerna med riven parmesanost.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.63 (686 recensioner) ★★★★★ dela