Täytetty myskikurpitsa
recept

En läcker och näringsrik fylld muskatpumpa, perfekt för två personer. Myskikurpitsa kombineras med ris och köttfärs för en smakrik måltid.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainesosat:

- 1 myskikurpitsa (700-1000 g)
- 1 dl riisiä
- 1 lihaliemikuutio
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 250 g jauhelihaa
- 1 sipuli pieninä kuutioina
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl jauhettua juustokuminaa
- 0,5 tl jauhettua korianterinsiementä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- mustapippuria myllystä
- 1 tölkki creme fraichea
- 1 ruukku tuoretta korianteria

Ohjeet:

1. Halkaise myskikurpitsa ja kaiva siemenet pois. Aseta puolikkaat uunipellille leivinpaperin päälle leikkauspuoli alaspäin ja peitä kuoripuoli tiukasti alumiinifoliolla.
2. Paahda kurpitsanpuolikkaita uunissa 200 asteessa 60 minuuttia.
3. Keitä riisi lihaliemessä kypsäksi.
4. Kuumenna pannulla voi ja oliiviöljy ja kuullota siinä sipuli. Lisää jauheliha ja ruskista se. Lisää lopuksi valkosipuli ja hauduta kypsäksi.
5. Lisää kypsä riisi jauhelihaseokseen. Mausta seos suolalla, juustokuminalla, korianterinsiemenillä, oreganolla sekä mustapippurilla.
6. Sekoita joukkoon 4 rkl creme fraichea sekä hienonnettu tuore korianteri.
7. Ota paahdetut kurpitsanpuolikkaat uunista, poista folio ja lusikoi sisus ulos niin, että kuoren sisälle jää noin sentin paksuudelta kurpitsaa. Hienonna sisus ja sekoita jauhelihamassan joukkoon.
8. Täytä kuorenpuolikkaat jauhelihaseoksella ja laita takaisin uuniin noin 20-30 minuutiksi.
9. Sekoita loppu creme fraiche notkeaksi kastikkeeksi ja lusikoi sitä kurpitsanpuolikkaille. Viimeistele korianterisilpulla.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Energia: 550 kcal
- Proteiinit: 30 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.68 (906 recensioner) ★★★★★ dela