Fylld kalkon med nötter och kycklingfärs
recept

En läcker kalkon som är den perfekta kronan på julbordet, där rikheten av nötter förenas med smaken av kycklingfärs.

Valmistusaika: 3 tuntia
Annosmäärä: 8-10

Ainesosat:

- 1 iso kalkkuna (n. 4-5 kg)
- 300 g kananpojan jauhelihaa
- 150 g pähkinöitä (esim. hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä), rouhittuna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 dl leipämuruja
- 1 dl kanalientä
- 2 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 100 g voita, sulatettuna
- 1 dl valkoviiniä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Esivalmistele kalkkuna: Poista sisäelimet och huuhtele kalkkuna kylmällä vedellä. Kuivaa talouspaperilla.
2. Valmista täyte: Paista sipuli ja valkosipuli voissa pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kananpojan jauheliha ja paista, kunnes se on kypsää.
3. Sekoita kulhossa kananpojan jauheliha, paistetut sipulit, rouhitut pähkinät, leipämurut, kanalientä, timjami, rosmariini, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Täytä kalkkuna täytteellä ja sulje aukko esimerkiksi hammastikuilla tai langalla.
5. Voitele kalkkuna sulatetulla voilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kalkkuna uunivuokaan.
6. Paista kalkkunaa 175 °C:ssa noin 2,5-3 tuntia tai kunnes sisälämpötila on 75 °C. Voit kaataa valkoviiniä vuokaan paiston aikana lisämaun saamiseksi.
7. Anna kalkkunan levätä 20-30 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Rasva: 25 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.86 (4855 recensioner) ★★★★★ dela