Perfekt Tomatketchup
recept

Tillverka en läcker och tillsatsfri tomatketchup från höstens tomatskörd som smakar friskt och fylligt.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: Ungefär 500 ml
Ingredienser:
- 1 kg mogna tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad basilika
Instruktioner:
1. Skölj tomaterna och skär dem i små bitar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Värm en kastrull på medelvärme och tillsätt lite olja.
4. Lägg i löken och vitlöken i kastrullen och fräs dem tills de är mjuka.
5. Tillsätt tomatbitarna i kastrullen och rör om ordentligt.
6. Häll i äppelcidervinäger, socker, salt, svartpeppar, chilipulver, oregano och basilika i blandningen.
7. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter tills ketchupen har tjocknat.
8. Mixa ketchupen med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
9. Häll den färdiga ketchupen i rena och steriliserade glasburkar.
Näringsinnehåll (100 ml):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 17 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 200 mg

Betyg: 4.96 (1015 recensioner) ★★★★★ dela