Salaatti-Sushi med Röd Cikoria
recept

En innovativ salladssushi som kombinerar den krispiga röda cikorian med läckra fyllningar. Perfekt som snack eller förrätt.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 röd cikoria
- 1 avokado
- 1 gurka
- 100 g champinjoner
- 50 g färsk lax eller annan fisk (valfritt)
- 2 msk soja
- 1 msk wasabi
- 1 msk risvinäger
- 1 msk sesamfrön
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Tvätta den röda cikorian noggrant och ta försiktigt bort bladen. Lägg bladen på en tallrik.
2. Skala och skär avokadon i tunna skivor.
3. Skär gurkan i tunna strimlor.
4. Stek champinjonerna i en panna tills de är gyllenbruna. Krydda med salt och peppar.
5. Om du använder fisk, skär den i tunna bitar.
6. Fyll de röda cikoriabladen med avokado, gurka, champinjoner och fisk.
7. Blanda soja, wasabi och risvinäger i en skål. Använd som dipp.
8. Strö sesamfrön över de fyllda salladsbladen.
9. Servera genast och njut av att äta med fingrarna eller med pinnar och doppa i wasabidippen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.29 (3700 recensioner) ★★★★★ dela