Aurinkoinen vårsallad
recept

En härlig och frisk sallad som ger en känsla av vår till matbordet. Perfekt som tillbehör till grillat kött eller som en lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g färdig salladsblandning
- 1 gurka
- 150 g körsbärstomater
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 50 g pinjenötter
- 3 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj salladsblandningen i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
2. Skär gurkan i halvmånar och dela körsbärstomaterna.
3. Skiva avokadon och smula fetaosten.
4. Rosta pinjenötterna lätt i en panna tills de får en vacker gyllenbrun färg.
5. Blanda alla ingredienser i en stor salladsskål.
6. Blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar i en liten skål och häll över salladen.
7. Blanda försiktigt och servera genast.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.44 (3134 recensioner) ★★★★★ dela