Aurinkoinen tofuleipä
recept

Aurinkoinen tofuleipä är en läcker och näringsrik vegansk rätt, perfekt för en lätt lunch eller snack.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 1 portion

Ingredienser:

- 1 dl riven morot
- 1 tsk senap
- 10 körsbärstomater
- 50 g havrebröd
- 50 g avokado
- 1 dl groddar
- 0,25 tsk salt
- 0,5 dl koncentrerad citronsaft
- 0,25 tsk svartpeppar
- Solrosfrön
- 1 skiva tofu
- 10 skivor gurka

Instruktioner:

1. Mosa tofun och blanda i den rivna moroten, senap, salt, svartpeppar och citronsaft.
2. Rosta havrebrödsskivorna och solrosfröna tills de är gyllenbruna.
3. Bred ut tofublandningen på det rostade brödet.
4. Skiva avokadon och gurkorna och lägg dem ovanpå tofublandningen.
5. Tillsätt groddar och körsbärstomater.
6. Garnera med solrosfrön och lägg till några sallads- eller basilika blad.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.41 (3824 recensioner) ★★★★★ dela