Suklaatryffeli-juustokakku
recept

En läcker chokladtryffel cheesecake som kombinerar söt mintchoklad och krämig ostfyllning. Perfekt dessert för festligheter eller njutning.
Val prepareringstid: 2,5 timmar (plus kylningstid)
Antal portioner: 10–12

Ingredienser:

- Botten:
- 100 g smält smör
- 200 g Digestive-kex
- 2 msk kakao
- Fyllning:
- 600 g Philadelphia-ost
- 175 g socker
- 2 msk vetemjöl
- 1/4 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
- 4 ägg (M)
- 200 g crème fraîche
- 140 g Pätkis mintchoklad
- 100 g Mariannerockor
- Topping:
- Kakao
- Jordgubbar
- Sockerpärlor

Instruktioner:

1. Krossa Digestive-kexen till fina smulor och blanda smulorna med kakao och smält smör.
2. Tryck ut kexblandningen i botten av en 23-27 cm avtagbar form och ställ in formen i kylskåpet i cirka en timme för att stelna.
3. Vispa i en stor skål den rumstempererade Philadelphia-osten och sockret. Tillsätt vetemjöl och vanilj och blanda väl.
4. Vispa i äggen ett i taget, och tillsätt sedan crème fraîche.
5. Hacka Mariannerockorna lätt och skär Pätkisen i små bitar. Blanda mintchokladen i ostblandningen.
6. Häll fyllningen över kexbotten. Du kan också sprida Pätkisen direkt på botten innan fyllningen.
7. Grädda kakan på 160 grader i 1-1,5 timmar tills fyllningen precis har stelnat.
8. Stäng av ugnen, lämna luckan lite på glänt och låt kakan svalna i ugnen i två till tre timmar.
9. Flytta kakan till kylskåpet för att svalna och stelna i minst fyra timmar, helst över natten.
10. Dekorera kakan med kakao, färska jordgubbar, frystorkad jordgubbssmul och sockerpärlor innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.32 (6342 recensioner) ★★★★★ dela