Hauska maustettu ganache
recept

En läcker ganache som kombinerar smakerna av choklad och hallon, perfekt som fyllning eller glasyr till bakverk. Trots att tillagningen tar lite tid är resultatet verkligen värt ansträngningen.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: noin 12 annosta

Ainesosat:

- 200 g mörk choklad
- 100 ml vispgrädde
- 100 g sötad hallonsylt (färdig eller hemgjord)
- 1 msk socker (valfritt)
- 1 msk citronsaft
- (Dessutom: för silning av hallonskalen)

Ohjeet:

1. Förbered hallonsylten:
- Om du använder färska hallon, mixa cirka 200 g hallon och sila blandningen genom en sil för att få bort kärnorna. Tillsätt socker och citronsaft efter smak om så önskas.

2. Smält chokladen:
- Hacka den mörka chokladen i små bitar. Värm vispgrädden i en kastrull tills den nästan kokar. Ta kastrullen från värmen.
3. Blanda choklad och grädde:
- Häll den heta grädden över chokladen och låt stå i ett minut. Rör om tills du får en jämn smet.
4. Tillsätt hallonsylten:
- Tillsätt den silade hallonsylten till chokladblandningen och rör om väl tills alla ingredienser är kombinerade.
5. Kyl:
- Låt ganachen svalna i rumstemperatur i cirka 30 minuter eller tills den har nått önskad konsistens.
6. Använd:
- Ganachen är redo att användas som fyllning eller glasyr till bakverk. Du kan också kyla den i kylskåp för att den ska tjockna ytterligare.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 9 g
- Socker: 10 g

Betyg: 4.66 (4904 recensioner) ★★★★★ dela